𝗺𝗮𝗱𝗲𝗰𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻.𝗰𝗼𝗺 – Tempe Orek: Sajian Tradisional Indonesia yang Lezat. Tempe orek adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Berbahan dasar tempe, makanan ini menjadi pilihan favorit karena rasanya yang gurih, lezat, dan mudah disiapkan. Selain itu, tempe orek merupakan makanan yang terjangkau, bernutrisi tinggi, dan cocok disantap kapan saja, baik sebagai lauk utama maupun pelengkap.
Apa Itu Tempe Orek?
Tempe orek adalah masakan berbahan dasar tempe yang dipotong kecil-kecil, biasanya berbentuk dadu atau tipis memanjang, lalu digoreng dan dimasak dengan bumbu sederhana. Ada dua jenis tempe orek yang sering ditemukan di Indonesia, yaitu tempe orek basah dan tempe orek kering. Keduanya memiliki rasa manis-gurih khas yang berasal dari perpaduan kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan bumbu-bumbu lain.
Kandungan Gizi dalam Tempe Orek
Sebagai bahan utama, tempe merupakan sumber protein nabati yang sangat baik. Dalam setiap potong tempe, terkandung zat besi, kalsium, dan vitamin B12, yang membuatnya menjadi pilihan makanan sehat, terutama bagi mereka yang menerapkan pola makan vegetarian. Dengan tambahan bumbu-bumbu alami, tempe orek menjadi sajian bergizi yang dapat mendukung kebutuhan nutrisi harian.
Cara Membuat Tempe Orek
Membuat tempe orek tidak membutuhkan waktu lama. Berikut adalah resep sederhana untuk memasak tempe orek kering yang lezat:
Bahan-bahan:
- 300 gram tempe, potong dadu kecil
- 5 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah (opsional), iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Goreng Tempe: Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng potongan tempe hingga berwarna keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Tumis Bumbu: Gunakan sedikit minyak dari sisa menggoreng tempe, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masak Tempe: Masukkan tempe goreng ke dalam wajan, tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tambahkan Air: Tuang air sedikit demi sedikit, masak hingga bumbu meresap dan mengental. Angkat dan sajikan.
Tips Memasak Tempe Orek yang Lezat
- Pilih Tempe Segar: Gunakan tempe yang baru agar teksturnya tidak terlalu keras atau terlalu lunak.
- Kombinasi Rasa: Jika menyukai rasa pedas, tambahkan cabai rawit atau bubuk cabai ke dalam bumbu.
- Tekstur yang Pas: Untuk tempe orek kering, pastikan tempe digoreng cukup lama agar renyah. Sebaliknya, untuk tempe orek basah, cukup goreng hingga setengah matang agar tetap lembut.
Lihat juga:
Keunikan dan Kepopuleran Tempe Orek
Tempe orek sering di jadikan menu andalan di warteg, prasmanan, hingga bekal makanan rumahan. Rasanya yang cocok dengan nasi hangat membuatnya di sukai berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Selain itu, tempe orek juga fleksibel di padukan dengan berbagai lauk lain, seperti telur dadar, ayam goreng, atau sayuran rebus.
Kesimpulan
Tempe orek adalah bukti bahwa makanan sederhana bisa tetap lezat dan bergizi. Dengan bahan yang mudah di temukan dan cara memasak yang praktis, tempe orek menjadi salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terus eksis dan di cintai hingga kini. Jika Anda mencari lauk yang nikmat, sehat, dan ekonomis, tempe orek adalah pilihan yang sempurna.
