𝗺𝗮𝗱𝗲𝗰𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻.𝗰𝗼𝗺 – Telur Balado: Kelezatan Kuliner Nusantara yang Menggugah Selera. Telur Balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang dikenal dengan cita rasa pedas dan bumbu yang kaya. Menu ini menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membahas cara membuat Telur Balado yang lezat serta beberapa tips untuk memastikan hidangan ini selalu memuaskan.
Apa Itu Telur Balado?
Telur Balado adalah telur rebus yang dimasak dengan bumbu balado, yaitu bumbu pedas khas Minangkabau yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih dan cocok untuk berbagai acara makan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 6 butir telur ayam
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat Telur Balado
- Rebus Telur: Rebus telur dalam air mendidih selama sekitar 10 menit hingga matang. Setelah itu, angkat dan rendam dalam air dingin agar mudah dikupas.
- Haluskan Bumbu: Blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga halus. Anda bisa menambahkan sedikit air jika diperlukan agar bumbu lebih mudah dihaluskan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga bumbu matang dan aromanya harum. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Masukkan Telur: Setelah bumbu matang, masukkan telur rebus yang sudah di kupas. Aduk hingga telur terbalut bumbu dan rata. Masak selama 5-10 menit hingga bumbu meresap ke dalam telur.
- Sajikan: Angkat Telur Balado dan sajikan dengan nasi putih hangat. Hidangan ini juga cocok di nikmati dengan kerupuk atau sayuran sebagai pelengkap.
Tips Agar Telur Balado Lezat
- Bumbu Halus: Pastikan bumbu di haluskan dengan baik agar tekstur dan rasa Telur Balado lebih merata.
- Rasa Pedas: Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang di inginkan. Cabai rawit bisa di tambahkan untuk sensasi pedas yang lebih kuat.
- Penggunaan Asam Jawa: Asam jawa memberikan rasa asam segar yang seimbang dengan pedasnya bumbu. Jangan terlalu banyak menggunakan asam jawa agar tidak mengalahkan rasa lainnya.
Kesimpulan
Telur Balado adalah hidangan yang sederhana namun memiliki cita rasa yang sangat menggugah selera. Dengan bumbu pedas yang kaya dan telur yang empuk, hidangan ini menjadi favorit di meja makan. Ikuti resep dan tips di atas untuk membuat Telur Balado yang lezat dan memuaskan setiap kali Anda menyajikannya.
