𝗺𝗮𝗱𝗲𝗰𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻.𝗰𝗼𝗺 – Sensasi Pedas Iga Mercon: Kenikmatan yang Menggugah Selera. Pertama-tama, mari kita bahas apa itu iga mercon. Iga mercon adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang begitu terkenal karena menawarkan sensasi pedas yang luar biasa. Selain itu, kata “mercon” dalam bahasa Jawa berarti petasan, yang menggambarkan sensasi ledakan pedas yang dirasakan saat menikmati hidangan ini. Lebih lanjut, iga mercon terbuat dari potongan iga sapi yang dimasak dengan bumbu pedas dan rempah-rempah khas Indonesia, menjadikan hidangan ini favorit bagi pecinta makanan pedas.
Bahan-Bahan Utama
Selanjutnya, mari kita lihat bahan-bahan utama yang diperlukan untuk membuat iga mercon:
- 500 gram iga sapi: Pilih iga sapi yang segar dan berdaging tebal agar hasilnya lebih empuk dan lezat.
- 10 buah cabai rawit merah: Cabai ini memberikan sensasi pedas yang menjadi ciri khas iga mercon.
- 5 siung bawang putih: Menambahkan aroma dan rasa yang kuat pada masakan.
- 6 siung bawang merah: Memberikan rasa manis dan gurih pada iga.
- 2 lembar daun salam: Digunakan untuk memberikan aroma khas pada hidangan.
- 2 batang serai, memarkan: Menambah aroma segar dan rasa yang kaya.
- 2 cm lengkuas, memarkan: Memberikan rasa hangat dan aroma yang khas.
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya: Untuk menyeimbangkan rasa.
- Minyak goreng secukupnya: Di gunakan untuk menumis bumbu.
Cara Memasak Iga Mercon
Setelah menyiapkan bahan-bahan, berikut adalah langkah-langkah untuk memasak iga mercon:
- Rebus Iga: Pertama, rebus iga sapi dalam air mendidih hingga empuk. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 1-2 jam. Setelah itu, angkat dan tiriskan iga tersebut.
- Haluskan Bumbu: Selanjutnya, haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan tradisional.
- Tumis Bumbu: Setelah itu, panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masak Iga: Setelah bumbu matang, masukkan iga yang sudah di rebus ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga iga tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan Bumbu Penyedap: Kemudian, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan iga berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Sajikan: Akhirnya, angkat dan sajikan iga mercon dengan nasi putih hangat. Nikmati sensasi pedasnya yang menggugah selera!
Tips Menikmati Iga Mercon
Untuk lebih menikmati iga mercon, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda coba:
- Pilih Cabai yang Sesuai: Jika Anda ingin sensasi pedas yang maksimal, Anda bisa menambah jumlah cabai rawit. Namun demikian, jika Anda tidak terlalu tahan pedas, kurangi jumlah cabai atau pilih cabai dengan tingkat kepedasan yang lebih rendah.
- Tambahkan Jeruk Limau: Selain itu, beberapa tetes jeruk limau di atas iga mercon dapat menambah rasa segar yang menyempurnakan hidangan ini.
- Padukan dengan Sambal: Terakhir, jika Anda benar-benar pecinta pedas, sajikan iga mercon bersama sambal ekstra untuk ledakan rasa yang lebih dahsyat.
Penutup
Sebagai penutup, iga mercon adalah pilihan sempurna bagi Anda yang mencari sensasi pedas dalam makanan. Kombinasi daging iga yang empuk dengan bumbu pedas membuat hidangan ini begitu menggugah selera. Oleh karena itu, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan sensasi ledakan pedas yang memanjakan lidah!
