𝗺𝗮𝗱𝗲𝗰𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻.𝗰𝗼𝗺 – Sejarah dan Kelezatan Bakpao: Kudapan Lezat dari Tiongkok. Bakpao, salah satu makanan tradisional dari Tiongkok, telah lama menjadi favorit banyak orang. Dengan tekstur lembut dan isian yang beragam, bakpao adalah kudapan yang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, camilan, maupun hidangan penutup. Meski berasal dari Tiongkok, bakpao kini telah merambah ke berbagai negara, termasuk Indonesia, dengan variasi rasa dan isian yang disesuaikan dengan selera lokal.
Asal Usul Bakpao
Sejarah bakpao berasal dari masa dinasti Tiga Kerajaan di Tiongkok, sekitar abad ketiga. Legenda mengisahkan bahwa jenderal Zhuge Liang menciptakan bakpao saat ia dan pasukannya melewati sungai yang dianggap berbahaya. Untuk menenangkan roh air, Zhuge Liang membuat roti dari tepung yang dibentuk menyerupai kepala manusia, lalu mengisinya dengan daging. Dari sinilah nama “bakpao” berasal, di mana dalam bahasa Hokkien, “bak” berarti daging dan “pao” berarti bungkusan.
Awalnya, bakpao di isi dengan daging sebagai bentuk persembahan, namun seiring waktu, variasi isi mulai berkembang, mencakup daging babi, ayam, kacang hijau, dan bahkan isian manis seperti cokelat atau kacang merah.
Bakpao di Indonesia
Di Indonesia, bakpao telah beradaptasi dengan budaya lokal, terutama bagi masyarakat yang mayoritas Muslim. Isian bakpao lebih sering menggunakan daging halal seperti ayam dan sapi. Bakpao juga di kenal dengan isian manis, seperti kacang hijau, kelapa, hingga cokelat yang menjadi favorit anak-anak. Penjual bakpao keliling yang membawa bakpao dalam kukusan bambu sering di temukan di berbagai kota besar, menjadikan bakpao salah satu camilan jalanan yang populer.
Variasi Bakpao Modern
Kini, bakpao tidak hanya menjadi makanan tradisional, tetapi juga bagian dari tren kuliner modern. Banyak kafe dan restoran yang menyajikan bakpao dengan isian kreatif, seperti keju, cokelat lava, dan bahkan durian. Ada pula bakpao yang di bentuk menyerupai karakter kartun atau buah-buahan, sehingga tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mata.
Selain itu, bakpao juga tersedia dalam berbagai ukuran, mulai dari yang kecil sebagai camilan, hingga yang besar untuk dijadikan makanan utama. Ada pula bakpao goreng, yang memberikan sensasi renyah di luar dan lembut di dalam.
Cara Membuat Bakpao
Bakpao sebenarnya cukup mudah untuk dibuat di rumah. Berikut adalah langkah-langkah dasar dalam membuat bakpao:
- Bahan-bahan: Siapkan tepung terigu, gula, ragi, air, dan bahan isian seperti daging atau kacang merah.
- Menguleni Adonan: Campurkan semua bahan hingga membentuk adonan yang lembut dan elastis. Di amkan hingga adonan mengembang.
- Membentuk dan Mengisi: Ambil adonan, bentuk bulatan kecil, dan isi dengan isian favorit Anda.
- Mengukus Bakpao: Kukus bakpao dalam kukusan panas selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang dan empuk.
Dengan sedikit kesabaran, Anda bisa menikmati bakpao buatan sendiri yang tidak kalah enak dengan yang di jual di luar.
Penutup
Bakpao adalah bukti bahwa makanan sederhana bisa bertahan sepanjang zaman dan lintas budaya. Dari awalnya sebagai sajian tradisional Tiongkok, bakpao kini telah menjadi kudapan global dengan banyak variasi. Baik di sajikan manis atau gurih, bakpao tetap menawarkan rasa lezat yang menggugah selera.
