𝗺𝗮𝗱𝗲𝗰𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻.𝗰𝗼𝗺 – Sambel Terong: Kenikmatan Pedas yang Menggugah Selera. Indonesia dikenal dengan keanekaragaman kulinernya, terutama berbagai jenis sambal yang menggugah selera. Salah satu sambal yang tak boleh dilewatkan adalah Sambel Terong. Makanan ini memadukan rasa pedas dari cabai dengan tekstur lembut dan gurih dari terong yang digoreng. Ingin tahu bagaimana cara membuat sambel terong yang enak dan menggugah selera? Yuk, simak ulasannya berikut ini!
Apa Itu Sambel Terong?
Sambel terong merupakan olahan sederhana berbahan dasar terong ungu yang digoreng dan dicampur dengan sambal yang pedas. Rasa manis alami dari terong berpadu dengan pedasnya sambal menciptakan sensasi rasa yang khas. Terong yang digunakan biasanya terong ungu karena memiliki tekstur yang lembut dan mudah menyerap bumbu. Makanan ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan lauk lainnya seperti ikan goreng atau ayam bakar.
Bahan-bahan untuk Membuat Sambel Terong
Untuk membuat sambel terong yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang di butuhkan:
- 2 buah terong ungu (potong sesuai selera)
- 5-6 buah cabai merah besar
- 3-4 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat Sambel Terong yang Nikmat
- Goreng Terong: Panaskan minyak di wajan, kemudian goreng potongan terong hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Sambal: Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan cobek atau blender hingga halus.
- Menumis Sambal: Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis sambal yang sudah di haluskan bersama terasi hingga harum dan matang. Tambahkan gula dan garam, aduk rata.
- Campur Terong: Masukkan terong yang sudah di goreng ke dalam tumisan sambal. Aduk perlahan hingga semua terong terbalut dengan sambal. Masak sebentar agar bumbu meresap.
- Sajikan: Sambel terong siap di sajikan bersama nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya.
Tips Memasak Sambel Terong Agar Lebih Lezat
- Gunakan terong yang segar untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan rasa manis alami.
- Jika suka rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit penyedap rasa atau kaldu bubuk.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan irisan petai atau ikan teri ke dalam sambal.
Kenikmatan Pedas yang Pas untuk Segala Suasana
Sambel terong cocok di sajikan kapan saja, baik saat makan siang maupun makan malam. Rasa pedas yang kuat dan terong yang lembut membuat makanan ini menjadi pendamping sempurna untuk nasi putih hangat. Bagi pecinta pedas, sambel terong bisa menjadi salah satu menu favorit yang tak bisa di lewatkan.
