𝗺𝗮𝗱𝗲𝗰𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻.𝗰𝗼𝗺 – Sagu Keju: Kudapan Lezat yang Renyah. Sagu keju merupakan salah satu jenis kue kering populer di Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang unik, yakni renyah sekaligus lumer saat digigit. Kue ini terbuat dari tepung sagu, dipadukan dengan parutan keju, menjadikannya kudapan istimewa untuk berbagai acara, terutama saat hari raya. Tidak hanya disukai oleh orang dewasa, kue ini juga digemari oleh anak-anak karena cita rasanya yang gurih dan manis.
Asal Usul dan Popularitas Sagu Keju
Sagu keju mulai populer di Indonesia seiring dengan maraknya tradisi membuat kue kering menjelang perayaan Lebaran dan Natal. Awalnya, kue ini dikenal di wilayah-wilayah yang kaya akan tepung sagu seperti Maluku dan Papua, tetapi semakin berkembang dengan variasi rasa dan tambahan bahan seperti keju untuk menyesuaikan dengan selera lokal.
Bahan Utama dan Manfaat Sagu
Sagu sebagai bahan dasar tidak hanya memberi tekstur khas, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Tepung sagu mengandung karbohidrat kompleks yang dapat menjadi sumber energi. Selain itu, sagu mudah dicerna dan aman bagi mereka yang memiliki alergi terhadap gluten karena tidak mengandung protein gluten seperti tepung terigu.
Sementara itu, keju sebagai bahan campuran memberikan rasa gurih yang lezat serta menyumbang kandungan kalsium dan protein. Kombinasi sagu dan keju menjadikan kue ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi.
Cara Membuat Sagu Keju di Rumah
Berikut resep sederhana untuk membuat sagu keju yang lezat:
Bahan-Bahan:
- 300 gram tepung sagu
- 100 gram margarin
- 50 gram mentega
- 150 gram gula halus
- 100 gram keju parut (cheddar atau parmesan)
- 2 kuning telur
- 50 ml santan
Langkah-Langkah:
- Sangrai tepung sagu terlebih dahulu selama 10-15 menit hingga kering, lalu biarkan dingin.
- Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur, kocok hingga merata.
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan santan dan sebagian keju parut, aduk hingga adonan kalis.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau cetakan kue semprit.
- Cetak adonan di atas loyang yang telah di lapisi baking paper. Taburi keju parut di atasnya.
- Panggang dalam oven bersuhu 150°C selama 25-30 menit hingga matang.
- Biarkan kue di ngin sebelum di simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Lihat juga:
Tips Agar Sagu Keju Tetap Renyah dan Tahan Lama
- Gunakan mentega berkualitas agar aroma kue lebih wangi dan teksturnya lumer di mulut.
- Simpan dalam wadah kedap udara agar kue tidak mudah melempem.
- Jangan memanggang terlalu lama karena kue sagu keju mudah gosong dan akan kehilangan teksturnya yang khas.
Kesimpulan
Sagu keju bukan sekadar kue kering biasa. Dengan rasa yang gurih dan tekstur lumer di mulut, kue ini menjadi pilihan sempurna untuk menemani momen berkumpul bersama keluarga. Selain itu, sagu keju juga bisa menjadi ide bisnis kuliner dengan prospek menjanjikan karena selalu di minati, terutama saat musim perayaan.
