𝗺𝗮𝗱𝗲𝗰𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻.𝗰𝗼𝗺 – Mie Rebus Medan: Nikmati Kelezatan Kuah Kental. Mie Rebus Medan adalah salah satu hidangan ikonik yang menjadi kebanggaan kuliner Sumatera Utara. Dengan cita rasa yang kaya dan kuah kental yang lezat, mie rebus ini berhasil memikat hati para pecinta kuliner di seluruh Indonesia. Berbeda dengan mie rebus dari daerah lain, Mie Rebus Medan memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya begitu istimewa.
Sejarah dan Asal Usul
Mie Rebus Medan berasal dari perpaduan budaya Tionghoa dan Melayu yang kental di kota Medan. Sejak dulu, Medan dikenal sebagai kota dengan beragam kuliner yang menggugah selera. Mie rebus ini awalnya diperkenalkan oleh komunitas Tionghoa di Medan dan kemudian beradaptasi dengan selera lokal sehingga menjadi hidangan favorit masyarakat luas.
Bahan dan Cara Membuat
Keistimewaan Mie Medan terletak pada kuahnya yang kental dan kaya rasa. Kuah ini biasanya terbuat dari campuran kaldu ayam atau daging, rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kacang tanah yang di haluskan. Kombinasi ini memberikan rasa gurih yang khas dan aroma yang memikat.
Untuk membuat Mie Medan, berikut bahan-bahan yang di butuhkan:
- 250 gram mie kuning basah
- 200 gram udang, di kupas dan di bersihkan
- 2 butir telur rebus, di potong menjadi dua
- 100 gram tauge, diseduh
- 2 batang daun bawang, di iris halus
- 100 gram kentang rebus, di haluskan
- 2 sendok makan kacang tanah, di goreng dan di haluskan
- Bawang goreng secukupnya sebagai taburan
Cara Membuat:
- Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan udang dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan kaldu ayam atau daging, kacang tanah yang sudah di haluskan, serta kentang rebus. Aduk rata hingga kuah mengental.
- Masukkan mie yang sudah di rebus ke dalam mangkuk, siram dengan kuah yang sudah matang.
- Tambahkan tauge, daun bawang, telur rebus, dan taburan bawang goreng di atasnya.
- Mie Rebus Medan siap di sajikan dengan tambahan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
Keunikan dan Cita Rasa
Mie Medan memiliki kuah yang lebih kental di bandingkan dengan mie dari daerah lain. Tekstur kuah yang kental ini di sebabkan oleh penggunaan kacang tanah dan kentang yang di haluskan, menciptakan rasa yang gurih dan lezat. Tambahan udang, telur, serta bawang goreng memberikan sensasi kenikmatan yang kompleks di setiap suapan.
