Ifume Cha Ayam: Sajian Lezat Perpaduan Mie Goreng Tionghoa
kuliner

Ifume Cha Ayam: Sajian Lezat Perpaduan Mie Goreng Tionghoa

𝗺𝗮𝗱𝗲𝗰𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻.𝗰𝗼𝗺 – Ifume Cha Ayam: Sajian Lezat Perpaduan Mie Goreng Tionghoa. Ifume cha ayam adalah salah satu sajian khas dari masakan Tionghoa yang sangat populer di Indonesia. Perpaduan antara mie goreng renyah, kuah kental berbumbu, dan daging ayam yang empuk menjadikan ifume cha ayam favorit banyak orang. Hidangan ini sangat cocok disajikan saat berkumpul dengan keluarga atau teman karena rasanya yang gurih dan lezat. Bagi Anda yang ingin mengetahui lebih jauh tentang sajian ifume cha ayam ini, berikut adalah penjelasan lebih lengkapnya.

Ifume Cha Ayam: Sajian Lezat Perpaduan Mie Goreng Tionghoa

Asal Usul Ifume

Ifume sendiri berasal dari istilah “yi mein” atau “yī fǔ miàn,” yang merujuk pada jenis mie yang panjang, tebal, dan kenyal dalam tradisi kuliner Tionghoa. Mie ini biasanya dihidangkan sebagai simbol panjang umur dalam acara-acara perayaan seperti ulang tahun atau pernikahan. Dalam pengolahannya, ifume dihidangkan dengan cara yang unik, yaitu digoreng kering hingga renyah di bagian luar, namun tetap kenyal di bagian dalam. Di Indonesia, hidangan ini kemudian berkembang dan diadaptasi dengan menambahkan berbagai macam bumbu dan lauk yang sesuai dengan selera lokal, salah satunya adalah ayam.

Keunikan Ifume Cha Ayam

Ifume cha ayam memiliki beberapa keunikan yang membuatnya berbeda dari hidangan mie goreng biasa. Berikut adalah ciri khasnya:

  1. Mie Goreng Kering yang Renyah
    Ifume biasanya menggunakan mie telur yang digoreng hingga renyah di bagian luar namun tetap kenyal di bagian dalam. Hal ini memberikan sensasi tekstur yang unik saat disantap. Proses penggorengan ini juga menjadikan mie ifume memiliki rasa gurih yang khas dan mampu menyerap kuah dengan sempurna.
  2. Kuah Kental Berbumbu
    Kuah yang di sajikan dengan ifume cha ayam bertekstur kental karena menggunakan tepung maizena atau tepung kanji sebagai pengental. Kuah ini biasanya di olah dengan campuran bumbu seperti bawang putih, saus tiram, kecap asin, dan kaldu ayam sehingga memiliki rasa gurih dan sedikit manis. Kuah yang kental ini juga membantu mie ifume menyerap lebih banyak rasa.
  3. Topping Ayam dan Sayuran
    Salah satu elemen utama dari ifume cha ayam adalah potongan ayam yang di masak dengan bumbu hingga meresap. Ayam yang di gunakan dapat berupa dada ayam atau paha ayam yang di potong kecil-kecil dan ditumis bersama bawang putih serta jahe. Selain ayam, biasanya di tambahkan sayuran seperti wortel, sawi hijau, jamur, dan kol yang menambah nilai gizi dan kelezatan dari hidangan ini.
  4. Rasa yang Gurih dan Mengenyangkan
    Hidangan ini memiliki rasa gurih yang berasal dari berbagai bumbu serta ayam yang di masak dengan kuah kental. Dengan mie, ayam, dan sayuran yang berpadu, ifume cha ayam menjadi sajian lengkap yang mengenyangkan dan cocok dijadikan hidangan utama.

Cara Membuat Ifume Cha Ayam

Jika Anda tertarik untuk membuat ifume cha ayam di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa di coba:

Bahan-bahan:

  • 200 gram mie telur
  • 200 gram dada ayam, potong dadu kecil
  • 1 buah wortel, iris tipis
  • 100 gram sawi hijau, potong-potong
  • 50 gram jamur kancing, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 500 ml kaldu ayam
  • 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan air untuk pengental)
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng mie
  • Garam, lada, dan gula secukupnya

Cara Memasak:

  1. Goreng Mie Telur
    Rebus mie telur hingga setengah matang, tiriskan, lalu goreng mie dalam minyak panas hingga renyah dan berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.
  2. Tumis Bumbu dan Ayam
    Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam yang telah di potong dadu, masak hingga berubah warna dan matang.
  3. Tambahkan Sayuran dan Kuah
    Masukkan wortel, sawi hijau, dan jamur kancing, aduk hingga sayuran layu. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, lada, dan gula. Tuang kaldu ayam dan biarkan mendidih.
  4. Mengentalkan Kuah
    Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, tuang ke dalam kuah, aduk hingga kuah mengental.
  5. Sajikan
    Letakkan mie goreng kering di atas piring saji, tuangkan kuah beserta ayam dan sayuran di atasnya. Sajikan ifume cha ayam selagi hangat.

Tips Menyajikan Ifume Cha Ayam

  • Menyajikan dengan Segera: Agar tetap renyah, sajikan mie segera setelah di siram kuah. Jangan biarkan terlalu lama agar teksturnya tidak berubah.
  • Variasi Topping: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang, cumi, atau irisan bakso sesuai selera.
  • Pilih Sayuran Segar: Gunakan sayuran segar untuk rasa yang lebih baik dan tekstur yang tetap renyah saat di tumis.

Kandungan Gizi Ifume Cha Ayam

Ifume cha ayam adalah hidangan yang kaya akan karbohidrat, protein, dan serat. Ayam memberikan sumber protein hewani yang baik untuk tubuh, sementara sayuran seperti wortel dan sawi mengandung vitamin dan mineral yang di perlukan. Selain itu, kuah kentalnya yang kaya akan bumbu dan kaldu ayam menambah kenikmatan serta nilai gizi dari hidangan ini.

Penutup

Ifume cha ayam adalah salah satu bukti kekayaan kuliner Tionghoa yang telah di adaptasi dengan cita rasa Indonesia. Tekstur mie yang unik, kuah kental yang kaya rasa, serta potongan ayam dan sayuran yang segar menjadikan ifume cha ayam sebagai hidangan yang istimewa dan layak untuk dicoba. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan ifume cha ayam di rumah!

We would like to show you notifications for the latest news and updates.
Dismiss
Allow Notifications