𝗺𝗮𝗱𝗲𝗰𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻.𝗰𝗼𝗺 – Cumi Tauco: Lezatnya Hidangan Khas Nusantara. Cumi tauco adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang kaya akan cita rasa. Kombinasi antara cumi yang lembut dan bumbu tauco yang khas membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang cumi tauco, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga cara memasaknya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat cumi tauco, Anda memerlukan beberapa bahan utama sebagai berikut:
- 500 gram cumi segar
- 3 sendok makan tauco (fermentasi kedelai)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak Cumi Tauco
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk memasak cumi yang lezat:
- Persiapan Cumi: Pertama-tama, bersihkan cumi dari tinta dan kulitnya. Potong cumi menjadi cincin atau sesuai selera. Selanjutnya, rendam dalam air jeruk nipis selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Kemudian, bilas dan tiriskan.
- Menumis Bumbu: Kemudian, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan cabai merah dan hijau, tumis hingga layu.
- Menambahkan Tauco: Selanjutnya, masukkan tauco ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga tauco mengeluarkan aroma khas.
- Memasak Cumi: Setelah itu, masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk hingga cumi berubah warna. Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk sesuai selera.
- Mengatur Konsistensi: Selanjutnya, tambahkan sedikit air untuk memberikan sedikit kuah. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap. Jangan masak terlalu lama agar cumi tidak menjadi keras.
- Penyajian: Terakhir, angkat dan sajikan cumi dalam piring saji. Hidangkan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti lalapan atau acar.
Tips Memasak Cumi Tauco yang Lezat
- Pilih Cumi Segar: Pastikan cumi yang digunakan dalam kondisi segar untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang optimal.
- Jangan Terlalu Lama Memasak Cumi: Cumi yang dimasak terlalu lama akan menjadi keras. Oleh karena itu, masak cumi hingga warnanya berubah dan bumbu meresap, lalu segera angkat.
- Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai atau gunakan cabai yang lebih sedikit pedas.
Kesimpulan
Cumi tauco adalah hidangan yang mudah dibuat dan memiliki rasa yang lezat serta menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang tidak terlalu rumit, Anda bisa menghadirkan hidangan khas Nusantara ini di meja makan Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
